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La technique du boucanage, inventée par les amérindiens et permettant à l'origine de conserver viandes et poissons, est aujourd'hui plutôt utilisée pour ses qualités gustatives.

Recette des GNOCCHIS d'igname au basilic

La recette vidéo de la préparation de chips de patate douce

Crevettes safranées au yaourt

Achard de légumes

Emincé de volaille à la crème flambé au rhum vieux